Ciorba de burta

Share

Pentru ciorba de burta sint necesare

4 litri de apa , 1 kg de burta curatata  1 os de vita cu maduva, 2morcovi mici , o radacina de patrunjel   1 ceapapotrivita  2 frunze de dafin  citeva boabe piper

Pregatirea ciorbei de burta

Burta,  o puneti intr-un vas mai mare ( lighean) si o spalati bine cu apa calda de 2-3 ori apoi o frecati bine cu sare pina se face alba. Spalati bine oasele sau piciorul de vita si punetile impreuna in oala cu apa.  Adaugati  morcovul,  patrunjelul ,  ceapa intreaga ,  frunza de dafin,  boabele de piper si sare.  Focul trebuie sa fie potrivit .

Cind burta este fiarta o scoateti si o puneti intr-un vas unde o lasti sa se raceasca apoi o taiati fisii- nu prea groase .  Daca la fiert ati avut picior de vita curatati carnea si o taiati .  Acum strecurati zeama  in care au  fost  fierte,  adaugati burta si carnea.  Puneti la fiert  citeva minute (10) . Intr-un castron puneti galbenusurile de ou si adaugati otet sau sare de lamiie. Totul se bate bine si se adauga la ciorba de burta.  Gustati si daca trebuie adaugati sare sau otet.  Aceasta ciorba de burta este foarte gustoasa si daca doriti poate fi servita cu smintina si ardei iute.

pofta buna

Daca va placut acest articol dati un like .

 

Share

Salut spune ceva